Проблема питания в спорте высших достижений и детско-юношеском спорте находится в сфере интересов сектора биохимии спорта с 40-х гг. ХХ в. по настоящее время. Первые научные исследования по данной тематике выполнялись под руководством заслуженного деятеля науки, профессора Н.Н. Яковлева. Результаты собственных исследований и данные других отечественных и зарубежных лабораторий были им обобщены в виде двух монографий: «Режим и питание спортсменов в период тренировки и соревнований» и «Питание спортсменов», изданных в 1957 г. Это были первые русскоязычные научные книги, охватывающие все аспекты спортивного питания [17,18].